どうも！ZENZENです！
みなさん、痩せたいですよねー
自分も会社に入ってから太り、ダイエットしようとしていますが
毎日自分の意志に負けています。
今日はそんな弱い自分の意志に勝たせてくれた
魚焼きコンロで焼く砂肝を使ったシンプルなダイエットメニューを紹介します。
～砂肝の塩焼き～
（レシピ）
砂肝 ・・・２００ｇ
まいたけ ・・・１パック
塩 ・・・適量
酒 ・・・適量
ニンニク（すりおろし） ・・・１かけ
（手順）
１ 砂肝の下処理
スーパーで売っている砂肝は、普段みなさんが焼き鳥などで食べる時の大きさの
ものが２個つながっています。
まずはこの２個を真ん中で切り分けます。
次に下の画像のように白いスジが付いているので取り除きます。
このスジが砂肝の食感を悪くさせるので、重要な作業です。
包丁で先ほど２個に切り分けた側とは逆の方から、スジと赤身の境目に
軽く包丁で切れ目を入れます。
次に切ったスジを引っ張って赤身と分けます。
この分ける作業に少しコツが必要です。
スジの部分をまな板側にし、包丁を立ててスジを押さえます。
そして赤身の部分を手で引っ張るとブリンっと剥けます。
包丁の先っちょでやるよりは、持っている側の角で押さえると安定して安全です。
この工程が最も時間がかかりますが、意外と快感で楽しくなってきます
根気強く頑張りましょう（笑）
２ 下味をつける
下処理をした砂肝に酒・塩・すりおろしたニンニクをジップロックなどに入れ
揉みこみ、５分程度置いておきます。
３ まいたけの準備
パックから取り出したまいたけは水では洗わず、手で割いてひと口大に分けます。
※水で洗うと香りが落ち、食感も悪くなります。
その後、酒を振っておきます。
４ 焼き上げ
事前に魚焼きコンロを３分程度加熱しておきます。
その後まいたけを軽く焦げる程度（両面強火で３分程度）まで焼き、焼きあがったら塩を適量振ります。
次に砂肝も焼いていきます。砂肝は焼き上がりが分かりにくいのでしっかり焼きましょう。（両面強火で５分程度）
目安としては砂肝から余計な水分がなくなり、砂肝の表面が乾いているくらいが目安です。
５ 完成
お皿に盛りつけて完成です。
一味唐辛子や柚子胡椒なども合いますよ！
お酒はビールや焼酎などが合うと思います。
ぜひみなさん試してみてください。
